Postup:
Vyšší plech vymažeme nebo vyložíme pečícím papírem. Máslo nakrájíme na kostky
a necháme změknout. Na vál prosejeme mouku s kypřícím práškem a cukr. Přidáme žloutky,
máslo a vypracujeme hladké těsto. To necháme chvilku odpočinout. Zatím si předehřejeme troubu.
Odpočinuté těsto rovnoměrně namačkáme na připravený plech a potřeme jej marmeládou.
Bílky ušleháme v tuhý sníh. Lehce vmícháme cukr a kokos nebo mleté ořechy.
Bílkovou hmotu natřeme na marmeládu. Legionářské řezy vložíme do předehřáté trouby
a pečeme dozlatova.
Upečené legionářské řezy nakrájíme na kostky a můžeme podávat.