Budete potřebovat

• 1 malou konzervu broskvového kompotu
• 125 g změklého másla
• 200 g cukru krystal
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetku soli
• 2 lžičky strouhané citronové kůry
• 125 g marcipánu
• 4 vejce
• 300 g hladké mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• máslo na vymaštění a strouhanku na vysypání formiček

Kromě toho:

• 2 konzervy mandarinkového kompotu
• 80 g smetany ke šlehání
• půl balíčku vanilkového cukru

Postup:

1. Broskve přeceďte a nechte odkapat, kulaté formičky na koláče o průměru osm až deset centimetrů vymažte máslem a vysypejte strouhankou. Máslo, krystalový cukr, sůl a citronovou kůru spolu dobře vyšlehejte.

2. Marcipán nasekejte nadrobno a zašlehejte ho máslové směsi.
Přidejte vejce a znovu vyšlehejte. Mouku zamíchejte s práškem do pečiva a postupně také přimíchejte do těsta. Okapané broskve nakrájejte nadrobno a vařečkou vmíchejte do těsta.

3. Těstem naplňte formičky, poskládejte je na plech a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte asi 40 minut.
Mezitím sceďte mandarinky a nechte je okapat, smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem.

4. Upečené koláčky vyklopte, každý horizontálně překrojte a vzniklá kolečka ještě kolmo rozkrojte, aby nám vznikla křídla pro motýlky. Přímo na talířky nebo servírovací podnos naskládejte půlky koleček oblou stranou k sobě, dozdobte šlehačkou a mandarinkami a hned podávejte. Tykadla můžete vytvořit z čokoládových tyčinek.

Zavřít